เปิดประสบการณ์เส้นทางความอร่อยระดับพรีเมียมที่ The Root by Kaen ห้องอาหารที่นำเสนอศิลปะการปรุงอาหารสไตล์ร่วมสมัย ยกระดับรสชาติดั้งเดิมของอาหารอีสานสู่มิติใหม่ที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์

แนวคิดของห้องอาหาร (The Concept): การถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารอีสานผ่านมุมมองที่สร้างสรรค์ ผสานรสชาติอันจัดจ้านและจัดจ้านแบบต้นตำรับ เข้ากับการรังสรรค์และจัดตกแต่งจานด้วยเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่

วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล (Local & Seasonal): เราคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วทุกภูมิภาค เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ไม่เพียงแต่ตระการตาด้วยรูปลักษณ์ แต่ยังคงความเข้มข้น ลึกซึ้ง และเป็นเอกลักษณ์ในทุกคำ

บรรยากาศ (The Atmosphere): บรรยากาศการตกแต่งที่มีสไตล์และอบอุ่นพร้อมต้อนรับผู้มาเยือน สามารถปรับเปลี่ยนอารมณ์ได้อย่างลงตัว ตั้งแต่มื้อกลางวันที่สว่างสดใส ไปจนถึงมื้อค่ำที่ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวและแสนพิเศษ